การผดุงครรภ์ไทย เป็นศาสตร์แขนงหนึ่งของการแพทย์แผนไทย และเป็นภูมิปัญญาของบรรพชนที่ควรอนุรักษ์ให้อยู่คู่สังคมไทยอย่างยั่งยืน



ข้าวต้มเบญจรงค์



ข้าวต้มเบญจรงค์



  • ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง
  • กุ้งแกะเอาแต่เนื้อ 45 กรัม 
  • เนื้อปลากะพงขาว 100 กรัม 
  • หมูสับ 60 กรัม 
  • เห็ดหอม 2 ดอก หั่นเป็นชิ้นบาง
  • แครอทหั่นแบบลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ 
  • ต้นหอมหั่นฝอย 1 ช้อนชา 
  • ผักชีหั่นฝอย 1 ช้อนชา 
  • ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย 1 ช้อนชา 
  •  ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ 
  • ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 
  • เกลือ 1 ช้อนชา 
  • พริกไทยป่น ½ ช้อนชา 
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 
  • น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง 
  • ขิงอ่อนซอยเป็นเส้น 1 ช้อนชา

×


  1. นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือ
  2. เมื่อน้ำเดือดตามด้วยหมูสับปั้นเป็นก้อน ใส่เห็ดหอม แครอท ลงต้ม ตามด้วยข้าวสวย เนื้อปลา กุ้ง โดยไม่คนอาหารเพราะจะทำให้มีกลิ่นคาว
  3. ใสซอสและซีอิ้วขาวลงไป ตามด้วยพริกไทย คนเล็กน้อยเพื่อให้สุกทั่วกัน เมื่อสุกให้ตักใส่ชาม



  1. พลังงานทั้งหมด 576 กิโลแคลอรี
  2. คาร์โบไฮเดรต 46 กรัม
  3. โปรตีน 44 กรัม
  4. ไขมัน 24 กรัม
หมายเหตุ ควรเพิ่มผลไม้รวมในเมนูอาหาร เช่น มะละกอ 4 ชิ้น สับปะรด 3 ชิ้น แตงโม 2 ชิ้น

รูปภาพ: http://เมนู.net.net/ข้าวต้มปลากระพงกุ้งสด.html. ค้นเมื่อวันที่ 10 มีนาคม 2560.