การผดุงครรภ์ไทย เป็นศาสตร์แขนงหนึ่งของการแพทย์แผนไทย และเป็นภูมิปัญญาของบรรพชนที่ควรอนุรักษ์ให้อยู่คู่สังคมไทยอย่างยั่งยืน



ปลากะพงสามรส



ปลากะพงสามรส



  • เนื้อปลากะพงหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
  • พริกหวาน 3 สีอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ 
  • แครอท สับปะรดและหอมใหญ่หั่นแบบลูกเต๋า อย่างละ2 ช้อนโต๊ะ 
  • มะเขือเทศราชินี 4 ผล 
  • น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 1 ช้อนชา 
  • ซีอิ้วขาว ซอสปรุงงรส น้ำปลาอย่างละ1 ½ ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนชา 
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา 
  • ขิงสับ 1 ช้อนชา 
  • น้ำสะอาด ½ ถ้วย 
  • แป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ 
  • แป้งสำหรับชุบทอด

×


  1. นำปลาที่แล่เป็นชิ้นคลุกกับแป้งสำหรับทอด แล้วใส่ลงในน้ำมันที่ตั้งในกระทะจนร้อน ทอดจนเหลืองสุกแล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. ใส่น้ำมัน 2 ช้อนชาลงในกระทะ ตามด้วยขิงสับและกระเทียมสับผัดให้เหลือง ตามด้วยพริก 3 สี หอมใหญ่ สับปะรดและแครอท ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ข้างต้น ใส่น้ำ แล้วผัดต่อ
  3. เมื่อผักสุก ใส่น้ำแป้งมันลงไปผัดให้เข้ากันให้มีลักษณะข้นเล็กน้อย ตักใส่จาน



  • พลังงานทั้งหมด 650 กิโลแคลอรี
  • คาร์โบไฮเดรต 50 กรัม
  • โปรตีน 62 กรัม
  • ไขมัน 33 กรัม
  • และวิตามินเอ วิตามินซี เบต้าแคโรทีน เกลือแร่ ใยอาหาร

รูปภาพ: http://review.edtguide.com/รีวิว/671-สโมสรเรือนสักประดู่%20หาดเตยงาม. ค้นเมื่อวันที่ 10 มีนาคม 2560.