การผดุงครรภ์ไทย เป็นศาสตร์แขนงหนึ่งของการแพทย์แผนไทย และเป็นภูมิปัญญาของบรรพชนที่ควรอนุรักษ์ให้อยู่คู่สังคมไทยอย่างยั่งยืน



อ่อมไก่บ้าน



อ่อมไก่บ้าน



  • ไก่บ้าน 1 ตัว (8ขีด)
  • ยอดผักหวานบ้าน เด็ด 2 กำมือ
  • ผักชีลาวหั่น 1 กำมือ
  • ผักอีตู่ 1 กำมือ
  • ใบชะพลูหั่น 11 ใบ
  • ตะไคร้หั่น 2 ต้น
  • พริกแห้ง 11 เม็ด
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • น้ำปลาร้า 4 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  • ต้นหอมหั่น 5 ต้น
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  • หอมแดง 6 หัว
  • พริกอ่อน 11 เม็ด
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

×


  1. โขลกพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ เกลือ ให้ละเอียด
  2. ตั้งหม้อ เทไก่ที่เตรียมไว้คั่วกับเครื่องแกง 
  3. ใส่ข้าวคั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า ใส่ใบมะกรูดฉีก และพริกอ่อนสด 
  4. คั่วไฟปานกลางจนไก่สุก เติมน้ำให้พอดีกับไก่ ทิ้งไว้ให้เดือด
  5. ใส่ผักหวานบ้าน ผักอีตู่ ต้นหอม ผักชีลาว ใบชะพลู



  • พลังงานทั้งหมด 289 แคลอรี่
  • คาร์โบไฮเดรต 10.1 กรัม
  • โปรตีน 38.7 กรัม
  • ไขมัน 10.6 กรัม