การผดุงครรภ์ไทย เป็นศาสตร์แขนงหนึ่งของการแพทย์แผนไทย และเป็นภูมิปัญญาของบรรพชนที่ควรอนุรักษ์ให้อยู่คู่สังคมไทยอย่างยั่งยืน
Toggle navigation
หน้าหลัก
วิธีการดูแลหญิงตั้งครรภ์
อาหาร
สมุนไพรและผักพื้นบ้าน
การบริหารร่างกายด้วยฤาษีดัดตน
ถาม-ตอบ
คู่มือ
• เข้าสู่ระบบ
• สมัครสมาชิก
ยำผักกูด
ส่วนประกอบ :
ยอดผักกูด 5-8 ต้น ตับหมู 100 กรัม
เนื้อหมูแดงไม่ติดมัน 100 กรัม
กุ้ง 6 ตัว
มะเขือเทศหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
พริกขี้หนูซอย
หอมแดงซอย
น้ำตาลทราย
น้ำปลา
น้ำมะนาว
ถั่วลิสงคั่ว
×
วิธีทำ :
ล้างตับ หมูเนื้อแดง กุ้ง ให้สะอาด ลวกทีละอย่างในน้ำเดือดจัด หั่นตับและหมูขนาดพอคำ
ล้างผักกูดให้สะอาด ใช้เฉพาะต้นและยอดอ่อน หั่นเป็นท่อนเล็กๆ ลวกในน้ำร้อน แล้วแช่ในน้ำเย็นจัดทันที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ
นำน้ำยำโดยนำหอมแดงซอย พริกขี้หนูซอยใส่ลงในถ้วยปรุงด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ให้ได้รสชาติตามใจชอบ
นำตับ หมูเนื้อแดง กุ้ง ผักกูด มะเขือเทศ มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ราดด้วยน้ำยำ โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว
คุณค่าทางอาหาร :
พลังงานทั้งหมด 196 กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต 24.2 กรัม
โปรตีน 14.1 กรัม
ไขมัน 5.1 กรัม
รวมทั้ง เหล็ก ใยอาหาร วิตามินซี เบต้า-แคโรทีน
รูปภาพ:
http://www.opensnap.com/th/nakhonratchasima/
. ค้นเมื่อวันที่ 10 มีนาคม 2560.
ส่วนประกอบสมุนไพร :
ผักกูด
 
มะนาว
 
หอมแดง
 
มะเขือเทศ
 
พริกขี้หนู
 
<< ย้อนกลับ